Asiatisk muslingesuppe på kokosmælk
Ingredienser
10 personer
- 500 g blandet knivmuslinger/venus muslinger
- 10 g ingefær i skiver
- 2 stk chili i skiver
- 1 fed hvidløg i skiver
- 2 stk rødløg
- 2 stk pak choi
- 8 dl kokosmælk
- 4 dl vand
- 50 ml OSCAR® Muslingefond koncentrat
- 1/2 bdt frisk koriander
Fremgangsmåde
- Muslinger skylles og renses - kasser evt. dårlige muslinger.
- Varm en gryde op og sauter muslingerne sammen med grøntsagerne.
- Efter 1 min. tilsættes vand, kokosmælk og OSCAR® Muslingefond koncentrat.
- Lad suppen simre videre til muslingerne har åbnet sig (4-5 min.).
Tip: Du kan med fordel smage suppen til med OSCAR® Asiatisk Fond koncentrat.
