Bagt aubergine sauce
Ingredienser
10 personer
- 100 ml OSCAR® Demi Glace koncentrat
- 1 l vand
- 30 g OSCAR® Stegt Smag krydderi
- 20 g OSCAR® Premium Fermenteret Hvidløg Pasta
- 2 bagte auberginer
- 4 bagte røde peberfrugter
- ½ bundt persille, hakket
Fremgangsmåde
- Fjern så meget af skindet på de bagte peberfrugter og auberginer som muligt og skær dem i små tern.
- Bring vand, OSCAR® Demi Glace koncentrat, OSCAR® Stegt Smag krydderi og OSCAR® Premium Fermenteret Hvidløg Pasta i kog.
- Tilsæt bagt peberfrugt og aubergine til saucen samt hakket persille lige inden servering.
