Fyldig kold kyllingesalat

Fyldig kold kyllingesalat

En frisk og lækker opskrift på kold kyllingesalat med grønne asparges, nye kartofler, hjertesalat, friske urter og syltede rødløg. Dressingen laves på kogelagen fra kyllingen, sennep, OSCAR® Grønsagsfond koncentrat Økologisk, fromage frais og finthakket purløg. En perfekt ret til kokke, der ønsker at imponere deres gæster med en let og velsmagende sommersalat. Salaten kan serveres med pocheret æg på toppen.

Ingredienser

10 personer

  • 2 stk kylling, store
  • 60 ml OSCAR® Kyllingefond koncentrat Økologisk 
  • 1 bdt asparges, blancheret 
  • 800 g nye kartofler, kogte 
  • 5 stk hjertesalat
  • friske krydderurter 
  • syltet rødløg

Dressing:

  • 1 dl kogelage fra kyllingen (alternativ vand)
  • 40 ml OSCAR® Grønsagsfond koncentrat Økologisk 
  • 15 g OSCAR® Jævner modificeret stivelse
  • 300 g fromage frais 0,3% 
  • sennep
  • purløg

Fremgangsmåde

  1. Skyl kyllingerne og pochér i vand tilsat OSCAR® Kyllingefond koncentrat Økologisk (Lad kyllingerne trække i lagen for at holde på saften). 
  2. Fjern kyllingerne fra kogelagen og kog lagen op igen med OSCAR® Grønsagsfond koncentrat Økologisk. Tilsæt urørt jævner under omrøring, og kog op.
  3. Køl massen til dressingen af og pisk den efterfølgende let, inden den vendes med fromages frais og tilsmages med sennep og finthakket purløg. 
  4. Pluk kyllingerne og vend sammen med dressingen.   
  5. Skær kartofler, asparges og hjertesalat i passende størrelse og server med kyllingen. 
  6. Anret med friske krydderurter og syltede rødløg. 

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Du skal acceptere cookies fra Youtube for at se denne video

Fyldig kold kyllingesalat med OSCAR® Kyllingefond koncentrat Økologisk

Inspiration

OSCAR® Fond koncentrat

Et smagfuldt og kreativt tilskud til din krydderihylde. Med OSCAR® Fond koncentrat kan du med få dråber gøre en standardret til noget helt specielt for dit køkken.
Se mere

Inspiration

OSCAR® Økologisk sortiment

Vi har økologiske varianter af både OSCAR® Signature, OSCAR® Fond koncentrat og OSCAR® bouillon granulat. Her på siden finder du mere information om de økologiske varianter, indenfor hver enkel produktgruppe.
Se mere