Grillet surdejsbrød med...

Grillet surdejsbrød med rejer, knuste ærter og salat

Tip: Brænd en håndfuld ærter med en gasbrænder, og brug dem som fyld for at give sandwichen en lettere "grillet" smag. Kan også bruges som fyld i en wrap.

Ingredienser

10 personer

  • 2 kg rejer
  • 10 skiver grillet surdejsbrød
  • 6 gulerødder, blandede farver
  • 500 g ærter (frosne)
  • 1 stk løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 40 ml OSCAR® Grønsagsfond koncentrat
  • 30 g OSCAR® Premium Citron Pasta
  • 60 ml olivenolie
  • salt og peber
  • ærteskud
  • friséesalat 

Fremgangsmåde

  1. Skræl gulerødderne, skær dem i tynde skiver på et mandolinjern og kom dem i isvand, så de bliver sprøde.
  2. Sautér løg og hvidløg ved lav varme i halvdelen af olivenolien. Tilsæt ærter og sautér 1-2 min.
  3. Bland det hele med OSCAR® Grønsagsfond koncentrat, OSCAR® Premium Citron Pasta og resten af olivenolien. Smag til med salt og peber.
  4. Skyl salaten og vend den sammen med gulerods crudité og ærteskud.
  5. Smør det grillede surdejsbrød med ærtepuréen og læg salaten og rejerne på. 

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

OSCAR® Fond koncentrat

Et smagfuldt og kreativt tilskud til din krydderihylde. Med OSCAR® Fond koncentrat kan du med få dråber gøre en standardret til noget helt specielt for dit køkken.
Se mere