Hvidvinssauce (vegansk)

Hvidvinssauce (vegansk)

Serveringsforslag: Saltbagt og grillet knoldselleri med hvidvinssauce, hengemte bær og blomster.

Ingredienser

10 personer

  • 1 l OSCAR® Signature Grønsags Demi Glace
  • 40 g OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion
  • 20 g mørk balsamicoeddike
  • ¼ bdt frisk timian
  • 1 stk citron, skallen heraf
  • salt og peber
  • evt. OSCAR® Jævner modificeret stivelse 

Fremgangsmåde

  1. Kog OSCAR® Signature Grønsags Demi Glace, OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion samt balsamicoeddiken ind med ca. 15 %.
  2. Tilsæt timian og citronskal og lad saucen trække til den har fået den ønskede smag af timian og citron.
  3. Smag til med salt og peber og jævn eventuelt. 

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

OSCAR® Signature

Med respekt for dit køkken, og det autentiske håndværk: OSCAR® Signature fond & bouillon er kogt efter klassiske opskrifter fra grundkøkkenet. Ben, grøntsager, krydderier og vand – og tilsat masser af tid.
Se mere

Inspiration

Vegansk og vegetarisk

Hos OSCAR® er vi kompromisløse, når det gælder den gode smag - dette gælderselvfølgelig også når retterne skal være plantebaserede.
Se mere