Juleskinke

Juleskinke

Juleskinke er en klassiker der er at finde på det svenske julebord, juleskinken er først kogt i en bouillon, og herefter glaseret med sennep, brun farin, panko og OSCAR® Stegt Smag krydderi. Traditionelt serveres juleskinken med stuvet kål, ligeledes serverer man bouillon fra den kogte skinke sammen med mørkt brød. Den kaldes "dopp i Grytan''.

Ingredienser

10 personer

  • 3 kg kogt skinke
  • 100 g sød sennep
  • 50 g OSCAR® Stegt Smag krydderi
  • 2 stk æggeblommer
  • 75 g brun farin
  • 3 dl brødkrummer/panko 

Fremgangsmåde

  1. Blend sennep, OSCAR® Stegt Smag krydderi, æggeblommer, brun farin og 2 dl panko sammen til en glat masse.
  2. Fordel massen rundt på den kogte skinke og drys herefter de sidste brødkrummer på.
  3. Bag din juleskinke i ovnen ved 200°C i cirka 5-7 minutter, til crusten bliver gylden.
  4. Server med appelsin-karamelliseret kål.

Tip: Hvis du koger skinken selv, så kog den i vand tilsat 30 ml OSCAR® Kalvefond koncentrat pr. liter vand. Så har du efterfølgende en fantastisk suppe til "Dopp i gryta".  

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

OSCAR® Fond koncentrat

Et smagfuldt og kreativt tilskud til din krydderihylde. Med OSCAR® Fond koncentrat kan du med få dråber gøre en standardret til noget helt specielt for dit køkken.
Se mere

Inspiration

Jul med OSCAR®

Hent inspiration til velsmagende opskrifter og saucer, der kan serveres på julemenuen.
Se mere