Kylling Danoise
Ingredienser
10 personer
- 1 stk kylling, stor
- 1 bdt kruspersille
- 25 g smør
- 2 spsk olie
- 5 dl vand
- 50 g OSCAR® Hønsebouillon granulat Økologisk
- 2 stk løg, i halve
- 2 stk gulerødder, i tern
- 5 stk laurbærblade
- 50 g OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion
- 3,5 dl piskefløde
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skyl kyllingen grundigt og krydr den både ind- og udvendigt med salt og peber. Fyld kyllingen med persille. Luk til med en stegenål.
- I en støbejernsgryde (alternativt en almindelig gryde der kan gå i ovnen) brunes smør og olie af.
- Brun kyllingen på brystet, ryg og hver af siderne, så lårene også får en tur. Vend kyllingen med rygbenet nedad.
- Rør OSCAR® Hønsebouillon granulat Økologisk ud i vandet og tilsæt OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion, løg, gulerødder og laurbærblade. Lad det simre i 45 minutter til en time.
- Tag kyllingen op og sigt væsken. Kom væsken tilbage i gryden og bring den i kog.
- Reducer i cirka 5 min. uden låg og kom derefter fløden ved. Kog ind i endnu 5 min. Smag til med salt og peber.
- Trancher kyllingen og kom lidt sauce over.
- Server med agurkesalat, rabarberkompot, salat og nye kartofler.
Inspiration
OSCAR® Økologisk sortiment
Vi har økologiske varianter af både OSCAR® Signature, OSCAR® Fond koncentrat og OSCAR® bouillon granulat. Her på siden finder du mere information om de økologiske varianter, indenfor hver enkel produktgruppe.