Lun vinaigrette med brunet...

Lun vinaigrette med brunet smør (vegetarisk)

Serveringsforslag: Nye kartofler, kartoffeltuille, tallerkensmækker, comte og lun vinaigrette med brunet smør.

Ingredienser

10 personer

  • 5 spsk sennepsfrø
  • 5 tsk honning
  • 1,5 dl æbleeddike
  • 1 l OSCAR® Signature Grønsags Demi Glace
  • 3 stk laurbærblad
  • 150 g brunet smør
  • salt 

Fremgangsmåde

  1. Svits sennepsfrø på en pande.
  2. Karamelliser honningen og tilsæt æbleeddike.
  3. Tilsæt OSCAR® Signature Grønsags Demi Glace, sennepsfrø og laurbær til den karamelliseret honning og lad saucen simre.
  4. Pisk den brunede smør i saucen lige inden servering og smag til med salt. 

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

OSCAR® Signature

Med respekt for dit køkken, og det autentiske håndværk: OSCAR® Signature fond & bouillon er kogt efter klassiske opskrifter fra grundkøkkenet. Ben, grøntsager, krydderier og vand – og tilsat masser af tid.
Se mere

Inspiration

Vegansk og vegetarisk

Hos OSCAR® er vi kompromisløse, når det gælder den gode smag - dette gælderselvfølgelig også når retterne skal være plantebaserede.
Se mere