Morkelsauce

Morkelsauce

Serveringsforslag: Perlehøne, spinat, kartofler ristet i andefedt og morkelsauce.

Ingredienser

10 personer

  • 500 ml OSCAR® Signature Kyllingefond
  • 40 g OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion
  • 30 g tørre morkler
  • 2 dl fløde
  • 70 g smør
  • 50 g cremefraiche 48% 

Fremgangsmåde

  1. Udblød morklerne og sauter dem efterfølgende i smør og glasér dem med OSCAR® Signature Kyllingefond. Sig morklerne fra og sæt dem til side.
  2. Tilføj fløde og OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion til kyllingefonden og reducer til 250 ml.
  3. Ved servering piskes fonden med smør og creme fraiche til en skummende konsistens og morklerne tilføjes. 

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

OSCAR® Signature

Med respekt for dit køkken, og det autentiske håndværk: OSCAR® Signature fond & bouillon er kogt efter klassiske opskrifter fra grundkøkkenet. Ben, grøntsager, krydderier og vand – og tilsat masser af tid.
Se mere

Inspiration

OSCAR® Premium

OSCAR® Premium er skabt med kulinarisk forståelse for de moderne gastronomiske behov og med respekt for det traditionelle håndværk. OSCAR® Premium serien består af smagsgivende krydderpastaer.
Se mere

Inspiration

Nytår med OSCAR®

Hent inspiration på snacks, velsmagende saucer og supper, du kan servere på nytårsmenuen for dine gæster.
Se mere