Muslinger i hvidvinssauce
Ingredienser
10 personer
- 2,5 kg muslinger
- 60 g OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion
- 2 dl vand
- 70 g skalotteløg
- 100 g løg, julienne
- 100 g gulerødder, julienne
- 100 g porre, julienne
- 100 g selleri, julienne
- 2 dl fløde 38%
- 30 g persille
Fremgangsmåde
- Rens muslingerne.
- Bring vand og OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion i kog og tilføj muslinger og grønsager og damp.
- Tag muslingerne op og tilsæt fløde til saucen og reducer. Tilsæt persille lige før servering.
