Peposo med kalvehaler

Peposo med kalvehaler

Oplev en intens og smagfuld italiensk klassiker. Opskriften kombinerer møre kalvehaler med en dyb og smagfuld sauce lavet med OSCAR® Rødvin Sauce og OSCAR® Sauce Espagnole samt vores Premium Fermenteret Peber Pasta og Premium Rødvin & Portvin Reduktion. Resultatet er en lækker, langtidsbraiseret ret. Server den med polenta og en frisk bitter salat for et fuldendt måltid.

Ingredienser

10 personer

  • 1,2 kg kalvehaler
  • olie
  • 550 g OSCAR® Rødvins Sauce
  • 550 g OSCAR® Sauce Espagnole
  • 30 g OSCAR® Premium Fermenteret Peber Pasta
  • 30 g OSCAR® Premium Rødvin & Portvin Reduktion
  • 30 g OSCAR® Premium Fermenteret Hvidløg Pasta
  • 300 g vand

Fremgangsmåde

  1. Kalvehalerne brunes af i en meget varm gryde med olie.
  2. Tag kalvehalerne op ad gryden og tilsæt i stedet alle OSCAR® produkterne samt vand. Pisk under opvarmning.
  3. Læg de brunede kalvehaler tilbage i gryden.
  4. Braiser under låg i 1 time, eller til halerne er møre.

Tip: Ønskes en tykkere sauce kan den koges yderligere ned uden haler, og under omrøring.

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

OSCAR® Saucer - klar til brug

Vores OSCAR® saucer er udviklet til at give dig en autentisk smagsoplevelse og nem anvendelse i køkkenet. Saucerne er lavet af friske råvarer, kogt som du ville gøre det selv, og kan bruges direkte fra kartonen efter opvarmning.
Se mere

Inspiration

OSCAR® Premium

OSCAR® Premium er skabt med kulinarisk forståelse for de moderne gastronomiske behov og med respekt for det traditionelle håndværk. OSCAR® Premium serien består af smagsgivende krydderpastaer.
Se mere