Saffronskum

Saffronskum

Serveringsforslag: Brug saffronskummet til østers eller stegte kammuslinger.

Ingredienser

10 personer

  • 20 g OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion 
  • 250 g vand
  • 20 g OSCAR® Grønsagsfond koncentrat 
  • 5 tråde saffron
  • 200 g piskefløde

Fremgangsmåde

  1. Bring vand, fløde, OSCAR® Premium Hvidvin Reduktion og OSCAR® Grønsagsfond koncentrat i kog med saffrontråde, og lad trække i 10 minutter. 
  2. Sigt massen og kom på sifon. 

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

Nytår med OSCAR®

Hent inspiration på snacks, velsmagende saucer og supper, du kan servere på nytårsmenuen for dine gæster.
Se mere