Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Denne klassiske, kraftfulde sauce fremstilles ved at kombinere OSCAR® Rødvin Sauce og OSCAR® Sauce Espagnole med vores Premium Rødvin & Portvin Reduktion og sauterede skalotteløg. Tilsæt ristet oksemarv for en ekstra smagsoplevelse. Sauce Bordelaise passer perfekt til alle typer kød, og med et strejf af trøffelpasta kan du forvandle den til en dyb trøffelsauce.

Ingredienser

10 personer

  • 50 g skalotteløg, fintsnittet 
  • smør
  • 400 g OSCAR® Rødvins Sauce 
  • 300 g OSCAR® Sauce Espagnole
  • 45 g OSCAR® Premium Rødvin & Portvin Reduktion 
  • salt og peber
  • oksemarv

Fremgangsmåde

  1. Sauter de snittede skalotteløg i smør, til de er møre og klare.
  2. Tilsæt OSCAR® Rødvins Sauce, OSCAR® Sauce Espagnole og OSCAR® Rødvin & Portvin Reduktion.
  3. Saucen koges op og simrer i 5 minutter.
  4. Smag til med friskkværnet peber og salt.
  5. Tilsæt ristet oksemarv.

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

OSCAR® Saucer - klar til brug

Vores OSCAR® saucer er udviklet til at give dig en autentisk smagsoplevelse og nem anvendelse i køkkenet. Saucerne er lavet af friske råvarer, kogt som du ville gøre det selv, og kan bruges direkte fra kartonen efter opvarmning.
Se mere

Inspiration

OSCAR® Premium

OSCAR® Premium er skabt med kulinarisk forståelse for de moderne gastronomiske behov og med respekt for det traditionelle håndværk. OSCAR® Premium serien består af smagsgivende krydderpastaer.
Se mere

Inspiration

Nytår med OSCAR®

Hent inspiration på snacks, velsmagende saucer og supper, du kan servere på nytårsmenuen for dine gæster.
Se mere