Shoyu Ramen
Ingredienser
5 personer
- 2 fed hvidløg
- 30 g frisk ingefær
- 1 l OSCAR® Signature Kyllingebouillon
- 5 dl OSCAR® Signature Svinefond
- 10 ml OSCAR® Svampefond koncentrat
- ½ stk rød chili
- 45 ml sojasauce, lavsalt
- fiskesauce
- 60 ml mirin
Forslag til toppings:
- chachu gris
- shiitakesvampe
- forårsløg
- pak choi
- soba nudler
- spirer
- radiser
- sort sesamfrø
- shoyu tamago, æg
Fremgangsmåde
- Pil og skræl hvidløg og ingefær og skær i skiver.
- Miks alle ingredienser sammen og lad ramen simre ca. 20 minutter. Lad den hvile i en time.
- Sigt ramen, varm op og hæld over kødet, de klargjorte grønsager og de forkogte soba nudler.
- Pynt med spirer, radiser, forårsløg, sesamfrø og shoyu tamago.
Inspiration
OSCAR® Fond koncentrat
Et smagfuldt og kreativt tilskud til din krydderihylde. Med OSCAR® Fond koncentrat kan du med få dråber gøre en standardret til noget helt specielt for dit køkken.
Inspiration
OSCAR® Signature
Med respekt for dit køkken, og det autentiske håndværk: OSCAR® Signature fond & bouillon er kogt efter klassiske opskrifter fra grundkøkkenet. Ben, grøntsager, krydderier og vand – og tilsat masser af tid.