Sydamerikansk inspireret...

Sydamerikansk inspireret essens (vegansk)

Anvendelse: En sødlig bouillon med masser af umami. Brug den som essens eller consommé, til lette og friske retter med f.eks. bønner, ærter eller radiser. Serveringsforslag: Glaserede hestebønner, grillede ærter, avocadopuré, citronverbenaskud, citronmelisseskud og revet limeskal.

Ingredienser

10 personer

  • 2 stk rød/gul peberfrugt
  • 1 stk chili (styrke efter smag)
  • 1 l OSCAR® Signature Grønsagsbouillon Økologisk
  • ½ bdt verbena
  • 1-2 dl fermenteret tomatjuice (tomater, 2 % salt, i 48 timer)
  • 4 stk lime, skal og saft 

Fremgangsmåde

  1. Grill peberfrugterne og chilien sorte og kog op med OSCAR® Signature Grønsagsbouillon Økologisk og verbena.
  2. Lad det stå og trække et døgn.
  3. Sigt og smag til med fermenteret tomatjuice og frisk revet limesaft og skal. 

Relaterede produkter

Anvendt produkter

Se mere

Inspiration

OSCAR® Økologisk sortiment

Vi har økologiske varianter af både OSCAR® Signature, OSCAR® Fond koncentrat og OSCAR® bouillon granulat. Her på siden finder du mere information om de økologiske varianter, indenfor hver enkel produktgruppe.
Se mere

Inspiration

OSCAR® Signature

Med respekt for dit køkken, og det autentiske håndværk: OSCAR® Signature fond & bouillon er kogt efter klassiske opskrifter fra grundkøkkenet. Ben, grøntsager, krydderier og vand – og tilsat masser af tid.
Se mere

Inspiration

Vegansk og vegetarisk

Hos OSCAR® er vi kompromisløse, når det gælder den gode smag - dette gælderselvfølgelig også når retterne skal være plantebaserede.
Se mere