Signature Demi Glace 1 l
OSCAR® Signature Demi Glace er en naturlig reduceret oksefond med et højt indhold af kollagen, hvorfor konsistensen er mere tyk. Med Demi Glace har du en god base til en mørk sauce som f.eks. rødvin- eller pebersauce, hvor du båden kan piske smør, olie eller fløde i, samt smage til med gastrik og vinreduktion. Med Demi Glace har du en god base du nemt kan arbejde videre med, hvor reduceringsarbejdet er gjort for dig. 1 liter OSCAR® Signature Demi Glace er kogt på 2,6 kg okseben.
Kode: 01800
| Element | Værdi |
|---|---|
| Energi i kJ | 212 kJ |
| Energi i kcal | 50 kcal |
| Fedt | 0,1 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g |
| Kulhydrat | 1,1 g |
| - heraf sukkerarter | 1 g |
| Kostfibre | 0,8 g |
| Protein | 10,8 g |
| Salt | 0,52 g |
Fersk og klar til brug direkte fra kartonen.
Opbevaring før åbning: Ved stuetemperatur. Opbevaring efter åbning: I køleskab ved højest +5°C. Holdbarhed uåbnet: 365 dage. Holdbarhed efter åbning: 3 dage.
Okseben, vand, løg, tomatpuré, karamelliseret sukker, løvstikke, salt. 1 liter demi glace er kogt på 2,6 kg okseben.
| Element | Værdi |
|---|---|
| Kolli EAN | 5709347016037 |
| Kolli størrelse | 6 x 1 L |
| Kolli bredde | 156 mm |
| Palle EAN | 5709347169429 |
| Kolli højde | 205 mm |
| Kolli længde | 215 mm |
| Kolli nettovægt | 6246 g |
| Kollier pr. pallelag | 23 |
| Stk. EAN | 5709347015030 |
| Kollier pr. palle | 115 |
| Stk. størrelse | 1 L |
| Kolli bruttovægt | 6517 g |
| Pallelag | 5 |
| Stk. bredde | 73 mm |
| Stk. højde | 199 mm |
| Stk. længde | 72 mm |
| Stk. nettovægt | 1041 g |
| Stk. bruttovægt | 1073 g |
Inspiration
OSCAR® Signature
Med respekt for dit køkken, og det autentiske håndværk: OSCAR® Signature fond & bouillon er kogt efter klassiske opskrifter fra grundkøkkenet. Ben, grøntsager, krydderier og vand – og tilsat masser af tid.